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Osservazione

Morfologia della pianta: erba annuale, alta 20-80 cm, l'intera pianta è profumata. Gli steli sono eretti, spesso riuniti in gruppi e scarsamente pelosi. Tre foglie composte alterne; i lobuli sono lunghi ovati o ovato-lanceolati, lunghi 1-3,5 cm, larghi 0,5-1,5 cm, scarsamente pelosi su entrambi i lati; il picciolo è lungo, stipole e picciolo sono collegati. Fiori sessili, 1-2 ascellari; calice tubolare; corolla a forma di farfalla, bianca, gradualmente giallo chiaro, leggermente violacea alla base; stami 10, disomici; ovario lineare, baccello sottile, cilindrico piatto, leggermente curvo, lungo 6-11 cm, largo 0,5 cm, con nervature reticolate e peloso, con un lungo becco all'apice. I semi sono 10-20, marroni e profumati. Periodo di fioritura da aprile a giugno, periodo di fruttificazione da luglio ad agosto.

Molteplici varietà coltivate. Prodotte principalmente nelle province di Anhui, Sichuan e Henan.

Quando il frutto è maturo, l'intera pianta viene tagliata, i semi vengono deposti e fatti essiccare. Da consumare crudi o leggermente saltati in padella.

Caratteristiche: I semi sono leggermente obliqui, con una lunghezza di 3-5 mm, una larghezza di 2-3 mm e uno spessore di circa 2 mm. La superficie è di colore bruno-giallastro o bruno-rossastro, con una leggera peluria grigiastra, e presenta un profondo solco obliquo su ciascun lato, con l'ombelico nel punto di incontro dei due solchi. Di consistenza dura. Profumati, dal sapore leggermente amaro.

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