La buccia e i semi dell'uva e dei frutti di bosco contengono resveratrolo, rendendo il vino rosso ricco di questo composto. La ricerca dimostra che apporta notevoli benefici alla salute, ma è importante sapere qual è il dosaggio di integratore più adatto alle proprie esigenze.
Se avete sentito dire che il vino rosso aiuta ad abbassare il colesterolo, probabilmente avrete sentito parlare del resveratrolo, un composto vegetale ampiamente pubblicizzato nel vino rosso.
Oltre ad essere un componente benefico del vino rosso e di altri alimenti, il resveratrolo possiede anche potenziali benefici per la salute.
Infatti, gli integratori di resveratrolo sono associati a molti straordinari benefici per la salute, tra cui la protezione della funzione cerebrale e l'abbassamento della pressione sanguigna (1, 2, 3, 4).
Questo articolo spiega tutto ciò che c'è da sapere sul resveratrolo, inclusi i suoi sette principali potenziali benefici per la salute.
Il resveratrolo è un composto vegetale che agisce come antiossidante. Le principali fonti alimentari includono vino rosso, uva, alcuni frutti di bosco e arachidi (5, 6).
Questo composto tende a concentrarsi nella buccia e nei semi dell'uva e delle bacche. Queste parti dell'uva sono coinvolte nella fermentazione del vino rosso e quindi presentano una concentrazione particolarmente elevata di resveratrolo (5, 7).
Tuttavia, la maggior parte degli studi sul resveratrolo sono stati condotti su animali e in provetta utilizzando grandi quantità di questo composto (5, 8).
Tra i pochi studi condotti sugli esseri umani, la maggior parte si è concentrata sulle forme aggiunte del composto, che si trovano in concentrazioni più elevate rispetto a quelle ottenute dagli alimenti (5).
Il resveratrolo è un composto antiossidante presente nel vino rosso, nei frutti di bosco e nelle arachidi. Numerosi studi sull'uomo hanno utilizzato integratori contenenti elevate quantità di resveratrolo.
Grazie alle sue proprietà antiossidanti, il resveratrolo può essere un integratore promettente per abbassare la pressione sanguigna (9).
Una revisione del 2015 ha concluso che dosi elevate possono aiutare a ridurre lo stress sulle pareti delle arterie quando il cuore batte (3).
Questa pressione è chiamata pressione sanguigna sistolica e appare come il numero più alto nella misurazione della pressione sanguigna.
La pressione sanguigna sistolica di solito aumenta con l'età a causa dell'aterosclerosi. Quando è elevata, rappresenta un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.
Il resveratrolo può ottenere effetti di abbassamento della pressione sanguigna aiutando a produrre più ossido nitrico, che provoca il rilassamento dei vasi sanguigni (10, 11).
Tuttavia, gli autori dello studio hanno affermato che sono necessarie ulteriori ricerche per formulare raccomandazioni specifiche sulla dose ottimale di resveratrolo per ottenere i massimi effetti sulla pressione sanguigna.
Diversi studi sugli animali hanno dimostrato che gli integratori di resveratrolo possono alterare i lipidi del sangue in modo salutare (12, 13).
In uno studio del 2016, ai topi è stata somministrata una dieta ricca di proteine ​​e grassi polinsaturi integrata con resveratrolo.
I ricercatori hanno scoperto che il livello medio di colesterolo totale e il peso corporeo dei topi sono diminuiti, mentre il livello di colesterolo HDL “buono” è aumentato (13).
Il resveratrolo sembra influenzare i livelli di colesterolo diminuendo l'azione degli enzimi che controllano la produzione di colesterolo (13).
In quanto antiossidante, riduce anche l'ossidazione del colesterolo LDL “cattivo”. L'ossidazione dell'LDL porta alla formazione di placche nella parete arteriosa (9, 14).
Dopo sei mesi di trattamento, i partecipanti che assumevano l'estratto d'uva non concentrato o il placebo hanno riscontrato una riduzione del 4,5% del colesterolo LDL e una riduzione del 20% del colesterolo LDL ossidato (15).
Gli integratori di resveratrolo possono migliorare i livelli di lipidi nel sangue degli animali. Essendo un antiossidante, riducono anche l'ossidazione del colesterolo LDL.
La capacità del composto di prolungare la durata della vita di vari organismi è diventata un'importante area di ricerca (16).
Esistono prove che il resveratrolo attiva alcuni geni, prevenendo così le malattie legate all'invecchiamento (17).
Questo funziona in modo simile alla restrizione calorica, che ha mostrato risultati promettenti nell'aumentare la durata della vita modificando il modo in cui i geni vengono espressi (18, 19).
Una revisione degli studi che esaminano questo legame ha rilevato che il resveratrolo ha prolungato la durata della vita nel 60% degli organismi studiati, ma l'effetto è stato più pronunciato negli organismi non strettamente imparentati con gli esseri umani, come i vermi e i pesci (20).
Studi sugli animali hanno dimostrato che gli integratori di resveratrolo potrebbero allungare la durata della vita. Tuttavia, non è chiaro se avranno un effetto simile sugli esseri umani.
Diversi studi hanno dimostrato che bere vino rosso può aiutare a rallentare il declino cognitivo legato all'età (21, 22, 23, 24).
Sembra interferire con i frammenti proteici chiamati beta-amiloide, che sono fondamentali nella formazione delle placche caratteristiche della malattia di Alzheimer (21, 25).
Sebbene questa ricerca sia interessante, gli scienziati hanno ancora dubbi sulla capacità del corpo di utilizzare il resveratrolo in eccesso, limitandone l'uso immediato come integratore per la protezione del cervello (1, 2).
Il resveratrolo è un potente antiossidante e composto antinfiammatorio che potrebbe proteggere le cellule cerebrali dai danni.
Questi benefici includono il miglioramento della sensibilità all'insulina e la prevenzione delle complicanze diabetiche (26,27,28,29).
Una delle spiegazioni del meccanismo d'azione del resveratrolo è che esso può impedire a un enzima di convertire il glucosio in sorbitolo, un alcol zuccherino.
Quando si accumula troppo sorbitolo nell'organismo delle persone con diabete, può causare stress ossidativo dannoso per le cellule (30, 31).
Il resveratrolo potrebbe addirittura apportare maggiori benefici ai diabetici rispetto ai non diabetici. In uno studio sugli animali, il vino rosso e il resveratrolo si sono rivelati antiossidanti più potenti nei topi diabetici rispetto ai topi non diabetici (32).
Secondo i ricercatori, il composto potrebbe essere utilizzato in futuro per trattare il diabete e le sue complicanze, ma sono necessarie ulteriori ricerche.
Il resveratrolo aiuta i topi a migliorare la sensibilità all'insulina e a combattere le complicanze del diabete. In futuro, anche i pazienti diabetici potrebbero trarre beneficio dalla terapia con resveratrolo.
Gli integratori a base di erbe sono oggetto di studio come metodo per trattare e prevenire il dolore articolare. Se assunto come integratore, il resveratrolo può contribuire a proteggere la cartilagine dalla degradazione (33, 34).
Uno studio ha iniettato il resveratrolo nelle articolazioni del ginocchio di conigli artritici e ha scoperto che questi conigli avevano meno danni alla cartilagine (34).
Altri studi in provetta e su animali hanno dimostrato la capacità di questo composto di ridurre l'infiammazione e prevenire i danni articolari (33, 35, 36, 37).
Il resveratrolo è stato studiato per la sua capacità di prevenire e curare il cancro, soprattutto in provetta. Tuttavia, i risultati sono stati contrastanti (30, 38, 39).
È stato dimostrato che combatte una varietà di cellule tumorali in studi su animali e in provetta, compresi i tumori dello stomaco, del colon, della pelle, del seno e della prostata (40, 41, 42, 43, 44).
Tuttavia, poiché gli studi condotti finora sono stati effettuati in provetta e su animali, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere se e come questo composto possa essere utilizzato per trattare il cancro negli esseri umani.
Gli studi che utilizzano integratori di resveratrolo non hanno riscontrato rischi significativi. Sembrano essere ben tollerati dalle persone sane (47).
Tuttavia, va notato che al momento mancano raccomandazioni conclusive su quanto resveratrolo una persona dovrebbe assumere per ottenere benefici per la salute.
Ci sono anche alcuni avvertimenti, soprattutto per quanto riguarda le interazioni del resveratrolo con altri farmaci.
Poiché è stato dimostrato che dosi elevate impediscono la coagulazione del sangue nelle provette, possono aumentare il sanguinamento o la formazione di lividi se assunte con anticoagulanti come l'eparina o il warfarin, o con alcuni farmaci antidolorifici (48, 49).
Il resveratrolo blocca anche gli enzimi che aiutano a rimuovere alcuni composti dall'organismo. Ciò significa che alcuni farmaci possono raggiungere livelli pericolosi. Tra questi figurano alcuni farmaci per abbassare la pressione sanguigna, farmaci ansiolitici e immunosoppressori (50).
Se stai assumendo farmaci, è consigliabile consultare il medico prima di assumere il resveratrolo.