Le bucce e i semi dell'uva e dei frutti di bosco contengono resveratrolo, rendendo il vino rosso ricco di questo composto. La ricerca mostra che ha grandi benefici per la salute, ma devi saperne di più sulla quantità di integratore che devi assumere.
Se hai sentito dire che il vino rosso aiuta a ridurre il colesterolo, probabilmente hai sentito parlare del resveratrolo, un composto vegetale ampiamente pubblicizzato nel vino rosso.
Ma oltre ad essere un componente benefico del vino rosso e di altri alimenti, il resveratrolo ha anche un potenziale per la salute.
In effetti, gli integratori di resveratrolo sono associati a molti sorprendenti benefici per la salute, tra cui la protezione della funzione cerebrale e l’abbassamento della pressione sanguigna (1, 2, 3, 4).
Questo articolo spiega cosa devi sapere sul resveratrolo, inclusi i suoi sette principali potenziali benefici per la salute.
Il resveratrolo è un composto vegetale che agisce come antiossidante. Le principali fonti alimentari includono vino rosso, uva, alcuni frutti di bosco e arachidi (5, 6).
Questo composto tende a concentrarsi nelle bucce e nei semi dell'uva e dei frutti di bosco. Queste parti dell'uva sono coinvolte nella fermentazione del vino rosso e quindi presentano una concentrazione particolarmente elevata di resveratrolo (5, 7).
Tuttavia, la maggior parte degli studi sul resveratrolo sono stati condotti su animali e in provette utilizzando grandi quantità di questo composto (5, 8).
Dei limitati studi sugli esseri umani, la maggior parte si è concentrata sulle forme aggiunte del composto, che si trovano in concentrazioni più elevate rispetto a quelle ottenute dal cibo (5).
Il resveratrolo è un composto antiossidante presente nel vino rosso, nei frutti di bosco e nelle arachidi. Molti studi sull’uomo hanno utilizzato integratori contenenti alti livelli di resveratrolo.
Grazie alle sue proprietà antiossidanti, il resveratrolo può essere un integratore promettente per abbassare la pressione sanguigna (9).
Una revisione del 2015 ha concluso che dosi elevate possono aiutare a ridurre lo stress sulle pareti delle arterie quando il cuore batte (3).
Questa pressione è chiamata pressione sanguigna sistolica e appare come il numero più alto nella lettura della pressione sanguigna.
La pressione arteriosa sistolica solitamente aumenta con l’età a causa dell’aterosclerosi. Quando è elevato, è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.
Il resveratrolo può ottenere effetti di abbassamento della pressione sanguigna aiutando a produrre più ossido nitrico, che provoca il rilassamento dei vasi sanguigni (10, 11).
Tuttavia, gli autori dello studio hanno affermato che sono necessarie ulteriori ricerche per formulare raccomandazioni specifiche sulla dose ottimale di resveratrolo per ottenere i massimi effetti sulla pressione sanguigna.
Diversi studi sugli animali hanno dimostrato che gli integratori di resveratrolo possono alterare i lipidi nel sangue in modo sano (12, 13).
In uno studio del 2016, i topi sono stati nutriti con una dieta ricca di proteine ​​e grassi polinsaturi integrata con resveratrolo.
I ricercatori hanno scoperto che il livello medio di colesterolo totale e il peso corporeo dei topi diminuivano, mentre il livello di colesterolo “buono” HDL aumentava (13).
Il resveratrolo sembra influenzare i livelli di colesterolo diminuendo l'azione degli enzimi che controllano la produzione di colesterolo (13).
Come antiossidante, riduce anche l’ossidazione del colesterolo “cattivo” LDL. L'ossidazione delle LDL porta alla formazione di placche nella parete arteriosa (9, 14).
Dopo sei mesi di trattamento, i partecipanti che assumevano l'estratto d'uva non concentrato o il placebo hanno sperimentato una riduzione del 4,5% delle LDL e una riduzione del 20% delle LDL ossidate (15).
Gli integratori di resveratrolo possono migliorare i livelli di lipidi nel sangue negli animali. Essendo antiossidanti, riducono anche l’ossidazione del colesterolo LDL.
La capacità del composto di prolungare la durata della vita di vari organismi è diventata un'importante area di ricerca (16).
Esistono prove che il resveratrolo attiva alcuni geni, prevenendo così le malattie legate all'invecchiamento (17).
Funziona in modo simile alla restrizione calorica, che ha mostrato risultati promettenti nell’aumentare la durata della vita modificando il modo in cui vengono espressi i geni (18, 19).
Una revisione degli studi che hanno esaminato questo collegamento ha rilevato che il resveratrolo ha prolungato la durata della vita nel 60% degli organismi studiati, ma l'effetto è stato più pronunciato negli organismi non strettamente imparentati con gli esseri umani, come vermi e pesci (20).
Studi sugli animali hanno dimostrato che gli integratori di resveratrolo possono prolungare la durata della vita. Tuttavia, non è chiaro se avranno un effetto simile sugli esseri umani.
Diversi studi hanno dimostrato che bere vino rosso può aiutare a rallentare il declino cognitivo legato all’età (21, 22, 23, 24).
Sembra interferire con i frammenti proteici chiamati beta-amiloide, che sono fondamentali nella formazione delle placche caratteristiche della malattia di Alzheimer (21, 25).
Sebbene questa ricerca sia interessante, gli scienziati hanno ancora dubbi sulla capacità del corpo di utilizzare extra resveratrolo, limitandone l'uso immediato come integratore protettivo per il cervello (1, 2).
Il resveratrolo è un potente composto antiossidante e antinfiammatorio che può proteggere le cellule cerebrali dai danni.
Questi benefici includono il miglioramento della sensibilità all’insulina e la prevenzione delle complicanze diabetiche (26,27,28,29).
Una spiegazione del funzionamento del resveratrolo è che può impedire a un enzima di convertire il glucosio in sorbitolo, un alcol zuccherino.
Quando una quantità eccessiva di sorbitolo si accumula nel corpo delle persone con diabete, può causare uno stress ossidativo dannoso per le cellule (30, 31).
Il resveratrolo può anche portare benefici ai diabetici più che alle persone non diabetiche. In uno studio sugli animali, il vino rosso e il resveratrolo si sono rivelati antiossidanti più potenti nei topi diabetici rispetto ai topi non diabetici (32).
I ricercatori affermano che il composto potrebbe essere utilizzato in futuro per trattare il diabete e le sue complicanze, ma sono necessarie ulteriori ricerche.
Il resveratrolo aiuta i topi a migliorare la sensibilità all’insulina e a combattere le complicanze del diabete. In futuro, anche i pazienti con diabete potrebbero trarre beneficio dalla terapia con resveratrolo.
Gli integratori a base di erbe vengono studiati come un modo per trattare e prevenire il dolore articolare. Se assunto come integratore, il resveratrolo può aiutare a proteggere la cartilagine dalla rottura (33, 34).
Uno studio ha iniettato resveratrolo nelle articolazioni del ginocchio di conigli artritici e ha scoperto che questi conigli avevano meno danni alla cartilagine (34).
Altri studi in provetta e su animali hanno dimostrato la capacità di questo composto di ridurre l'infiammazione e prevenire danni articolari (33, 35, 36, 37).
Il resveratrolo è stato studiato per la sua capacità di prevenire e curare il cancro, soprattutto in provetta. Tuttavia, i risultati sono stati contrastanti (30, 38, 39).
È stato dimostrato che combatte una varietà di cellule tumorali in studi su animali e in provetta, inclusi tumori dello stomaco, del colon, della pelle, della mammella e della prostata (40, 41, 42, 43, 44).
Tuttavia, poiché gli studi fino ad oggi sono stati condotti in provette e sugli animali, sono necessarie ulteriori ricerche per capire se e come questo composto può essere utilizzato per curare il cancro negli esseri umani.
Gli studi che utilizzano integratori di resveratrolo non hanno riscontrato rischi significativi. Sembrano essere ben tollerati dalle persone sane (47).
Tuttavia, va notato che attualmente mancano raccomandazioni conclusive su quanto resveratrolo una persona dovrebbe assumere per ottenere benefici per la salute.
Ci sono anche alcune avvertenze, soprattutto riguardo al modo in cui il resveratrolo interagisce con altri farmaci.
Poiché è stato dimostrato che dosi elevate prevengono la coagulazione del sangue nelle provette, possono aumentare il sanguinamento o la formazione di lividi se assunte con anticoagulanti come eparina o warfarin o alcuni farmaci antidolorifici (48, 49).
Il resveratrolo blocca anche gli enzimi che aiutano a rimuovere alcuni composti dal corpo. Ciò significa che alcuni farmaci potrebbero raggiungere livelli non sicuri. Questi includono alcuni farmaci che abbassano la pressione sanguigna, farmaci ansiolitici e immunosoppressori (50).
Se stai attualmente assumendo farmaci, potresti parlare con il tuo medico prima di prendere il resveratrolo.